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+title: La polyculture-élevage face au véganisme
+date: 2025-02-01 13:53 +0100
+categories: Véganisme
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+![Photo d'un paysage montrant des vaches et des champs de diverses cultures]({{ "/assets/images/articles/polyculture-elevage.jpg" | absolute_url }})
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+## Reconnaître les avantages historiques de la polyculture-élevage
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+Les systèmes traditionnels de polyculture-élevage ont permis une **autonomie partielle** en recyclant les déchets animaux (fumier) et en valorisant des terres peu propices aux cultures. Cela a réduit la dépendance aux engrais chimiques dans certains contextes.  
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+Cependant, aujourd’hui, **l’élevage industriel dominant** (80 % des animaux exploités) est déconnecté de ces cycles vertueux : les élevages concentrationnaires produisent des quantités massives de lisier polluant, et les cultures (soja, maïs) destinées à les nourrir sont dépendantes des pesticides et engrais synthétiques.
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+## Expliquer les alternatives sans exploitation animale
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+La transition vers une agriculture 100 % végétale ne signifie pas nécessairement remplacer le fumier par des produits chimiques. Des solutions existent :  
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+- **Engrais organiques** : Compost issu de déchets végétaux, engrais verts (plantes fixatrices d’azote comme le trèfle), ou mycoremédiation (champignons décontaminants).  
+- **Agroécologie et permaculture** : Ces modèles optimisent la biodiversité pour régénérer les sols sans intrants animaux (ex : associations de cultures, rotations, couverts végétaux).  
+- **Réutilisation des nutriments** : Recycler les déchets humains via des systèmes hygiénisés (toilettes sèches, méthanisation), comme le fait déjà la Suède.  
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+Quant aux prairies non cultivables, elles pourraient être **restaurées en écosystèmes sauvages** (forêts, zones humides), captant bien plus de CO₂ que les pâturages, ou utilisées pour des cultures pérennes (noix, fruits, agroforesterie). »
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+## Souligner les limites de l’élevage "durable"
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+Même dans les systèmes pastoraux, l’élevage pose des problèmes :  
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+- **Éthique** : Exploiter et tuer des animaux sensibles reste incompatible avec le véganisme, qui défend leur droit à ne pas être considérés comme des ressources.  
+- **Efficacité** : Nourrir des animaux avec des cultures (même sur des prairies) est **thermodynamiquement inefficace** : 70 % des terres agricoles servent à produire de la viande, qui ne fournit que 18 % des calories mondiales (source : FAO).  
+- **Gestion des sols** : Le surpâturage épuise souvent les sols et accentue la désertification (ex. : Sahel), alors que des méthodes végétales régénèrent les terres. »
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+## Proposer une transition réaliste
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+L’objectif n’est pas d’éliminer brutalement tous les élevages, mais de :  
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+- **Réduire la demande** en viande pour limiter l’élevage industriel, responsable de la majorité des souffrances animales et de la pollution.  
+- **Repenser les modèles agricoles** : Dans les régions où l’élevage pastoral est historiquement ancré, une transition progressive vers des systèmes mixtes (moins d’animaux, plus de cultures adaptées) pourrait combiner autonomie et respect du vivant.  
+- **Valoriser les innovations** : Des fermes expérimentales (comme la Ferme du Bec Hellouin en France) montrent qu’une agriculture végétale intensive en biodiversité peut être productive sans animaux ni chimie. »
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+## Bref
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+Le véganisme ne nie pas les défis techniques de l’agriculture sans animaux, mais il invite à repenser un système alimentaire aujourd’hui dysfonctionnel. L’enjeu est de conjuguer **écologie**, **justice sociale** et **respect des animaux**, en s’appuyant sur la science et l’innovation.
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+Merci de m'avoir lu ! Bonne journée 🌱