curry z ryby.txt

4 porcje
40 minut pracy + 10 minut czekania

1/2 kg filetów z białej ryby (mintaj, morszczuk, karmazyn, dorsz lub inna)
2 średnie cebule
1 łyżka oliwy
16g imbiru
1,5 łyżeczki curry w proszku
3 łyżeczki soku z cytryny
2 łyżeczki cukru
200 ml jogurtu naturalnego
sól do smaku (szczypta nie wystarczy - może trzy?)
3 łyżeczki natki pietruszki
1 łyżka rodzynek
200g ryżu

Postawić wodę na ryż
posiekać natkę pietruszki
obrać i przetrzeć imbir (tak by była 1 łyżeczka imbiru)
Zacząć gotować ryż.
Zalać rodzynki małą ilością gorącej wody.
Pokroić cebule.
W dużym rondlu (wok jest dobry) podsmażamy cebulę na oliwie na złoto.
Dodajemy imbir i curry i smażymy 2-3 minuty, co pewien czas mieszając.
Dodajemy sok z cytryny, cukier, jogurt i sól.
Umyte kawałki ryby dodajemy do sosu i gotujemy na wolnym ogniu, mieszając delikatnie od czasu do czasu, aż ryba będzie gotowa (w zależności od rodzaju ryby i wielkości kawałków 10-15 min).
Posypujemy natką i podajemy z ryżem zmieszanym z rodzynkami.

źródło: Gazeta Wyborcza, dodatek Magazyn Gazety z 2000-01-20